和中国一样，无论日本还是韩国，都十分忌讳把筷子插在米饭中央，因为这是供奉祖先，祭祀时候筷子的使用方式。当然中日筷子的禁忌非常多，中国有三长两短，仙人指路等禁忌。日本则禁忌用嘴添筷子，夹菜的时候，不能够把不吃的食物又放回原地等。在韩国，人们会根据纹路的不同，区分彼此的筷子，当然喝汤用勺子，不能端碗喝。
汉朝时期，人们还有分食传统，和现在日本饮食习惯很像，大家依次坐成一排，然后把食物分给大家。三国文献记载，当时日本还是以手食为主，会用树叶包着菜来吃，后来随着大量遣唐使来到中国，把中国的饮食习惯也带回到了日本。
据日本史料记载，公元7世纪，小野妹子把筷子带回日本。据传圣德太子是日本第一个使用筷子的人，圣德太子在日本朝廷仪式当中使用筷子进食。起初筷子仅限于宫廷当中，到了公元8世纪，日本平民百姓掀起了一场从手食到箸食的生活革命，之后筷子在日本普及开来。宋朝之后，随着中国人口的增加，尤其北宋时期人口破纪录达到1亿人口，家庭当中人口的增多，吃饭方式也发生了改变，一家围在一起“趁热吃”。明朝时期的八仙桌就是典型的饮食习惯的改变，一桌可以围坐8个人。如果观察中日韩的筷子，形状是不一样的，中国的筷子是头圆尾方，日本筷子类似于锥形，越往头越尖，这是因为日本是一个岛国，捕鱼比较方面，吃鱼的时候，可以用尖尖的筷子头挑刺，而且又薄又滑的生鱼片，用尖尖的筷子也比较方便。
因为饮食习惯的不同，中国是围食，也就是大家围坐在一起吃饭，因此筷子是东亚最长的，尤其到了重庆地区，因为吃火锅的缘故，筷子更长。日本的筷子最短，一般在16cm-24cm，而韩国的筷子介于中日两国之间。中国一双筷子吃遍天下，在日本，根据用途不同，筷子也不同，比如儿童专用，妇女专用，茶点专用，还有祭祀专用。第一次在日本见到两端都是尖头的筷子，很是好奇，后来人们告诉我这是祭祀专用筷子，寓意为人神共用。和中国一样，无论日本还是韩国，都十分忌讳把筷子插在米饭中央，因为这是供奉祖先，祭祀时候筷子的使用方式。当然中日筷子的禁忌非常多，中国有三长两短，仙人指路等禁忌。日本则禁忌用嘴添筷子，夹菜的时候，不能够把不吃的食物又放回原地等。在韩国，人们会根据纹路的不同，区分彼此的筷子，当然喝汤用勺子，不能端碗喝。
我们时常说，东亚老挝人、泰国人还有越南人没有什么区别，如果你在吃饭的时候就会发现，无论泰国人还是老挝人，他们都是习惯吃室温的食物，而越南人和我们一样，喜欢用筷子吃热食。这就是文化圈的影响，东亚的中国、日本、韩国以及越南，因为受到汉文化的影响，饮食习惯也非常相近。汉文化的影响不仅体现在儒家思想，生活的方方面面都会有显著的影响。
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