又一酒店“翻牌”门店破万，500万餐饮小店翻牌战役打响
来源:洪七公外卖课堂
|
作者:洪七公外卖课堂
|
发布时间: 2020-08-22
|
2055 次浏览
|
分享到:
在餐饮领域，单体小店争夺战役也开始打响，快速占据市场、扩大联盟效应成为所有连锁餐饮品牌一致认同的战略走法。
根据华住Q1财报显示，其在全国404座城市，已开业4396家酒店，包括698家直营店，3470家管理加盟店和228家特许店，客房总数439614间。
而OYO酒店的最新数据则是，320+城市，10000+酒店，500000+客房。照此计算，OYO的确超越华住，跻身中国第二大酒店管理集团。
OYO迅速发展的关键原因在于采用“低门槛”翻牌加盟线路，选择将收益与酒店的营收捆绑，通过提升酒店营收获取自身更大的收益，真正与广大酒店业主成为“利益共同体”。
在餐饮领域，单体小店争夺战役也开始打响，快速占据市场、扩大联盟效应成为所有连锁餐饮品牌一致认同的战略走法。
之所以翻牌加盟能快速影响市场主要在于疫情的影响、中国本身夫妻店多、连锁率低等关键原因。
01疫情影响，餐饮闭店数量超100万
2020的上半年，生意难做，因为疫情的影响，大部分行业的KPI都表现惨淡，受影响的首当其冲就是餐饮业，眼睁睁看着一家又一家的门店陆续贴出“旺铺转让”、“门店招租”的无奈的告示。
2019年餐饮复合倒闭率达到100%以上，2020年这个数据正在以2-3倍的速度被刷新。
02餐饮夫妻小店多，品牌连锁率不到10%，太低
根据2019年连锁发展报告，中国餐饮加盟市场已经进入市场整合阶段，其中中国餐饮品牌的连锁率仅为9.2%,不高于10%，远低于美国及日本的连锁程度。
餐饮品牌的连锁程度低，意味着有更多的个体创业者、夫妻店占据了餐饮的主流，亟待改造升级。
第四次经济普查显示，全国个体经营户超过6000万个，网商银行和支付宝的数据也表示，以个体户为主体的各类小店超过1亿。
其中58%是夫妻店或者亲友店，52%的小店员工总数不到5人，而且就在今年有55%的小店增加了人手，新招募了员工。根据有关数据显示，餐饮店铺中至少有500万经营业态为非连锁的个体小店。
03翻牌的经典案例带动
面对疫情冲击，众多小店如何转型升级，成为了很多夫妻创业者正在思考的问题，而对于连锁品牌来说，如何最快效率地提升品牌扩张速度，跟500万餐饮小店做结合是关键。2020年连锁品牌的新型扩张形式：翻牌，正在被越来越多的连锁品牌认可和使用。
2017年，觅姐麻辣烫凭借翻牌换门头，短短2年成长为具有千店规模的麻辣烫品牌，实现了门店规模和业绩的双丰收；
2017年，印度OYO酒店进入中国，以翻牌合作形式进行扩张，2019年5月，酒店规模已经破万；
2019年越来越多的品牌已经开始进行翻牌扩张；
2020年，翻牌扩张的新时代，如何抓住这些红利！
版权声明：本文内容转载自互联网，版权归作者所有，本站不拥有所有权，也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌抄袭的内容，欢迎 提交反馈 进行举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
单体小店争夺战役刚开始打响，快速占据市场、扩大联盟效应成为所有品牌一致认同的战略走法。
简体中文
English
