餐饮“开门红”里有“新食尚”
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作者:网络
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发布时间: 2021-01-03
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新年伊始,本市餐饮市场迎来“开门红”。记者在采访中发现,元旦假期,多家餐饮门店市民用餐的火热劲儿赶超去年同期,座无虚席、排队等座成为不少酒楼和餐厅的常态。
新年伊始,本市餐饮市场迎来“开门红”。记者在采访中发现,元旦假期,多家餐饮门店市民用餐的火热劲儿赶超去年同期,座无虚席、排队等座成为不少酒楼和餐厅的常态。
1月2日16:30,记者在吉利大厦一家火锅店门口看到,等待叫号的顾客已超过100桌;17:00,记者在大悦城和平店发现,多家餐饮门店开始出现排队等座的情景。一家连锁餐饮店的负责人施敏告诉记者:“从几个连锁门店的客流量来看,这个元旦小长假的火热程度已超过去年同期,连一楼的小桌都应顾客要求变成大桌了,就餐人群绝大多数都是朋友小聚或家庭聚会。”对这个小长假生意格外火爆的情况,渝湘江南负责人彭维菊分析说:“这一现象和元旦期间市民大多在津过节有关。”
虽然节日顾客用餐较为集中,但本市餐饮场所疫情防丝控毫未放松。记者走访的几家餐饮门店,在门口都看到了供顾客使用的免洗洗手液,有的还有无接触酒精消毒洗手液装置。
市民用餐也呈现出厉行节约、反对浪费的新风尚。家住南开区青年路的王先生和家人聚会用餐后,把剩下的菜都打包带回了家,他说:“现在到外面吃饭,剩菜基本都会带回家。”施敏告诉记者,几家餐饮连锁店的剩餐量比以前减少了约80%,“顾客的节约意识都在增强,用餐后很多人选择了打包。我们也会建议顾客适量点餐,同时提升菜品质量,以此减少餐饮浪费”。
来源: 今晚报
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